食品安全｜你经常吃的食物真的安全吗？

食品安全｜你经常吃的食物真的安全吗？

“民以食为天，食以安为先”近年来食品安全越来越被人们重视，但是很多大学生因为离开了“妈妈严选”发生了一系列食品安全相关的问题，我们每天吃的食物是否安全？网购的零食是否健康？我们来了解一下食品安全知识，把好食品安全关！

各位大学生们，刚刚离开父母的保护这些食品安全小常识你知道多少呢？

一、食品安全小常识

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，不购买三无食品。

2、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

3、注意个人卫生，饭前便后洗手，养成良好的饮食卫生习惯。

4、用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、多喝白开水，少喝饮料；少吃零食、油炸、烟熏食品。

6、剧烈运动后不要急于吃食物或喝水。

过期食品致使中毒案例

2021年5月14日晚，四川一女子与朋友外出就餐，期间朋友忽然出现呕吐等情况，该女子这才注意到，酒店出售的啤酒已经过期两个月，原来，啤酒中所含有的酸类物质，过期后极易与蛋白质发生氧化聚合反应，除了会失去原本的营养价值，还能产生大量对人体有害的成分。

不少大学生因为贪便宜被有心之人利用网购到腐败变质的劣质食品导致食物中毒

损失钱财事小，影响到健康真的就是得不偿失了！

焦某在某平台零食店铺购买20盒“自热米饭”，食用该食品后出现呕吐腹泻等症状，仔细核对后发现该商品为三无食品，内容物包含汤包、米包、菜肴包、加热包，但该四种内容物及外包装均未标注内容物生产日期、保质期以及食品安全标准规定应当标明的其他事项。

所以我们一定要注意食品包装上是否有生产许可的标准！建议多吃绿色健康食品，学校食堂也有安全保障，健康又实惠！

食源的安全与否也关系到我们的健康！ 

河南某县中学30多名学生吃过“营养午餐”后，疑似食物中毒，经过医学检测，初步判定是一起食源性疾病事件，引起社会广泛热议。

为预防此类事件发生我们需要做些什么呢？

二、预防食源性疾病的建议

食物中毒案例

食物中毒虽然不如感冒发烧常见但其危害也不容小觑！

2020年7月，广东省揭阳市惠来县发生了一起进食粿条引起的米酵菌酸中毒事件。11位顾客在肠粉店食用粿条后，先后出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，其中1人医治无效去世。

现在虽然是秋季但温州天气有时依旧炎热，爱吃凉皮的同学可要当心了！

这些食品有风险，应警惕！

01

没熟的豆角

食用加热不充分的豆角、扁豆会出现腹泻等中毒症状。

豆角、扁豆含有植物红细胞凝集素，必须通过受热方能灭活。

02

醉虾、醉蟹

可造成寄生虫感染，引起癫痫，失语等神经系统症状。

不提倡生食醉虾、醉蟹，因为酒并不能有效杀灭寄生虫和致病菌。

03

红心的甘蔗

霉变甘蔗中含有的3-硝基丙酸属于神经毒素。如中毒严重，及时抢救过来，神经系统也会受到不可逆的损伤。

04

溏心蛋

溏心蛋的蛋黄未全熟，而鸡蛋中可能含有沙门氏菌，食用后就会出现腹泻等症状。如果鸡蛋生产过程中没有被细菌污染，溏心蛋食用风险不大。但从安全角度讲，鸡蛋煮熟灭菌才最放心

05

太亮的瓜子

为提高卖相，有商贩用滑石粉对瓜子进行抛光。

滑石粉具有慢性毒性，长期食用对肺功能影响大。

06

自酿的葡萄酒

葡萄酒自酿过程中，如果处理不当，会产生甲醇等有害的副产物。

尽量选择正规商场出售的葡萄酒，自酿葡萄酒应选择酿酒用葡萄，并控制好发酵温度。

三、引起食物中毒的常见因素

常见因素

1、不适当地冷藏食物（冷藏温度不够）。

2、在室温下贮藏食物（室温在危险温度带范围内）。

3、过早地准备食物（使细菌有足够的繁殖时间）。

4、不适当地冷却食物（冷却时间过长）。

5、不适当地加热食物（加热不彻底或低温长时间加热）。

6、内务管理不善（偶然的污染事故）。

7、交叉污染（卫生制度不健全，个人卫生习惯不良）。

8、不适当地解冻食物（在室温条件下解冻）。

9、食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯。

10、已加工的食物被污染。

投毒案例

最近“针孔投毒”事件在网络上掀起轩然大波

广东男子“网购狗粮疑似被投毒”一事冲上热搜。在讨论区，不少网友发帖称自己购买的宠物用品，以及其他用品出现了针眼、刀割痕迹、透明液体等，担忧商品的安全性。

如果你爱在网上购买小零食，请一定要细心检查包装是否被故意损毁！不要因为自己的粗心觉得是小概率事件就掉以轻心着了坏人的道！当然，作为一名有素质有礼貌的大学生，这样损人不利己的事情我们同样不能做！

如果不慎食物中毒我们应该怎么做？

四、食物中毒后的应急措施应急措施

食物中毒者最常见的症状是腹痛、腹泻，有的伴随呕吐、发热，甚至可致休克。食物中毒发生后，千万不要恐慌，应及时拨打120，同时报告老师。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，可以采取以下应急措施：

催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。保存导致中毒的食物样本。如果无法取得样本，也可保留呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。

食品安全对人类健康极其重要,它不仅关系到每个个体的健康,更关系到整个社会的健康。只有拥有一个健康强壮的身体我们才能更好的迎接丰富的大学生活！保护自身和家人的生体健康我们需要重视食品的安全，严格把控，将食品安全牢记在心！